Carpaccio de courgettes
Encore une recette facile et tellement fraîche pour cette été caniculaire !...
Ingrédients :
2 ou 3 grosses courgettes
1 citron non traité
Huile d'olive
Fromage de chèvre ( type Féta ou frais, selon préférence )
Basilic, persil.
sel poivre
Laver les courgettes, les essuyer et les couper en fines rondelles.
Les disposer sur un plat, mettre dessus des zestes de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Laisser mariner un temps puis mettre le fromage de chèvre dessus en petites miettes.
Saupoudrer de persil et basilic ciselés.
Mettre au frais pendant une heure avant de servir.